Młodzi kucharze w praktyce - warsztaty KOWR w Zespole Szkół Ekonomicznych i Technicznych

W kuchni zrobiło się pracowicie i pachnąco - w Pasłęku spotkali się młodzi adepci gastronomii z doświadczonymi praktykami, by uczyć się profesjonalnych technik i prostych zabiegów, które od razu można zastosować w szkolnej kuchni. Zajęcia łączyły pokaz z intensywną praktyką, a atmosfera sprzyjała rozmowom o karierze w branży. Dla szkoły to rzadkie wyróżnienie, a dla uczniów konkretna szansa na rozwój umiejętności.

• ZSEiT - jak przebiegały warsztaty pod okiem ekspertów
• Co z tego będą mieli młodzi kucharze i Pasłęk

ZSEiT - jak przebiegały warsztaty pod okiem ekspertów

Podczas spotkania w Zespole Szkół Ekonomicznych i Technicznych w Pasłęku prowadzący - Dariusz Baryga wraz z panią Joanną - pokazali, na czym polega praca w profesjonalnej kuchni. Zajęcia zorganizował Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa w Olsztynie, a formuła łączyła demonstrację mistrza z praktycznymi ćwiczeniami dla młodzieży. 27 listopada 2025 r. uczestnicy uczyli się przygotowywać m.in. farszynki z mięsem mielonym, podawane w sosie z pieczarek jasnych i ciemnych, ze śmietaną, koperkiem oraz jajkiem w koszulce.

W roli gospodarzy pojawiła się też para prowadzących Pracownię Kulinarną - Aleksandra Juszkiewicz i Dariusz Baryga, znani z doświadczeń zawodowych i telewizyjnych, co dodało zajęciom prestiżu i praktycznych wskazówek. Zajęcia skierowane były do uczniów klas I i II technikum żywienia i usług gastronomicznych, którzy pod okiem ekspertów mogli przećwiczyć przygotowanie potraw, poznawać techniki obróbki i zasady komponowania sosów.

Co z tego będą mieli młodzi kucharze i Pasłęk

To nie była tylko lekcja gotowania - to trening warsztatowych nawyków: organizacji pracy, doboru składników i podstaw profesjonalnej prezentacji potraw. Dla uczniów oznacza to nową wiedzę, materiały warsztatowe i wskazówki, które łatwiej przekują w praktyczne doświadczenie w szkolnej pracowni czy podczas staży. Dla szkoły to potwierdzenie, że projekty organizowane z partnerami z regionu przyciągają ekspertów i otwierają drogę do kolejnych inicjatyw.

Z punktu widzenia mieszkańców - takie wydarzenia zwiększają ofertę edukacyjną w powiecie i mogą przyczynić się do wzrostu zainteresowania kierunkami zawodowymi w gastronomii. Uczniowie wychodzą z zajęć z praktycznymi umiejętnościami przydatnymi w pracy lub dalszym kształceniu, a szkoły zyskują argumenty przy organizacji praktyk i współpracy z lokalnymi pracodawcami.

Źródło informacji i organizatorzy wydarzenia to ZSEiT Pasłęk oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa w Olsztynie.

na podstawie: Powiat Elbląg.