Elbląg – Szkolenie: Słodki Stół. Solidne Podstawy

Nieudane ciasto potrafi zepsuć cały plan, ale jedno praktyczne szkolenie może zmienić podejście do wypieków na zawsze. Przyjdź z otwartymi rękoma i notatnikiem — dzień będzie intensywny, praktyczny i nastawiony na techniki, które realnie poprawią Twoje efekty w kuchni.

Kiedy i gdzie będzie Szkolenie: Słodki Stół. Solidne Podstawy

8 marca 2026 (niedziela), godz. 09:00
Elbląg, ul. Warszawska 62, 82-300 Elbląg

Koszt: 1300 zł/os. W cenie bufet kawowy dostępny przez cały dzień, jednodaniowy obiad w przerwie oraz słodki poczęstunek. Zapisy przez wiadomość prywatną.

Co przygotujemy i czego się nauczysz

Podczas całodniowego, praktycznego szkolenia każdy uczestnik pracuje samodzielnie — bez podziału na grupy. Będzie czas na robienie notatek, zdjęć i zadawanie pytań. W programie znajdziesz m.in.:

• Monoporcje w zamszu — mus na bazie karmelizowanej czekolady, egzotyczne nadzienie z ananasa, chrupiąca warstwa praliny z kokosem i liofilizowanym ananasem, zamsz czekoladowy.
• Cake Pops — ciastkowe „cookie dough”: smak ciasteczkowy z masłem orzechowym i kawałkami czekolady, z polewą i dekoracją.
• Ptysie pekan — równiutkie ptysie, domowe crème pâtissière z wanilią Bourbon, karmelowy krem chantilly, pralina z orzechów pekan i karmelu.
• Tartaletki pistacjowo-malinowe (na dwa sposoby) — stabilne ciasto sable lub równe kruche ciastka; serniczek na zimno z solonych pistacji, nadzienie z malin i granatu, waniliowy krem do dekoracji.
• Cupcakes — z domową konfiturą z rabarbaru i truskawek oraz stabilnym, aksamitnym kremem kokosowym z białą czekoladą.
• Lody na patyku — puszysta pianka malinowa zatopiona w gładkiej i chrupiącej czekoladowej polewie.

Program szkolenia obejmuje również:

• Najczęstsze błędy w przygotowaniu ciast, kremów i musów
• Praca z żelatyną i pektyną
• Organizacja pracy — by desery były zawsze piękne i niezawodne
• Co, po co, dlaczego? — funkcje poszczególnych składników i ich zamienniki
• Różne metody dekoracji na każdą okazję
• Planowanie produkcji i wycena deserów
• Nauka pracy z dekoracyjnymi tylkami

Dla kogo jest to szkolenie i jak wygląda dzień

To propozycja zarówno dla początkujących, którzy chcą pewnie stawiać pierwsze kroki w cukiernictwie, jak i dla osób planujących wejść w produkcję deserów na zamówienie. Brak doświadczenia nie przeszkadza — wszystko pokazane jest krok po kroku.

Dzień jest skonstruowany praktycznie: krótkie wprowadzenia, demonstracje technik i dużo pracy własnej. Zyskasz solidne podstawy: od idealnego kruchego ciasta, które nie chłonie wilgoci, przez perfekcyjne ciasto parzone, aż po stabilne kremy, lekkie musy i chrupiące warstwy nadające deserom profesjonalny charakter.

Link do wydarzenia na Facebooku