Od gleby po talerz. Eksperci o bezpieczeństwie żywności w Olsztynie

Pestycydy, fałszowanie produktów, jakość gleby i zdrowie dzieci – te tematy połączą się podczas konferencji organizowanej z myślą o osobach odpowiadających za żywienie najmłodszych. W programie znalazły się wykłady naukowców, przedstawicieli instytucji kontrolnych oraz lekarzy i dietetyków. Wydarzenie skierowano także do nauczycieli i wychowawców, którzy przekazują dzieciom wiedzę o zdrowym odżywianiu.

• Żywność pod kontrolą od gospodarstwa do szkolnej stołówki
• Program obejmie pestycydy, jakość gleby i fałszowanie produktów
• Dietetyk i lekarz pokażą związek między jedzeniem a zdrowiem

Żywność pod kontrolą od gospodarstwa do szkolnej stołówki

Konferencja „Żywność – bezpieczeństwo, jakość, zdrowie” odbędzie się 22 października 2026 r. w Warmińsko-Mazurskim Urzędzie Wojewódzkim w Olsztynie. Organizatorami są Wojewoda Warmińsko-Mazurski, Warmińsko-Mazurski Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.

Spotkanie przeznaczono przede wszystkim dla osób, które organizują, przygotowują i wydają posiłki w przedszkolach, szkołach oraz internatach. Udział mogą wziąć również nauczyciele i wychowawcy prowadzący edukację zdrowotną.

Tematyka obejmie zarówno ocenę produktów, jak i nadzór nad rynkiem żywności. Uczestnicy dowiedzą się, jak zwracać uwagę na jakość, bezpieczeństwo oraz wartość odżywczą artykułów rolno-spożywczych. Dla osób zajmujących się żywieniem dzieci oznacza to wiedzę przydatną przy wyborze produktów i planowaniu posiłków, a nie tylko ogólne zalecenia dotyczące zdrowej diety.

W konferencji wezmą udział eksperci z uczelni, instytucji urzędowej kontroli żywności i ochrony zdrowia. Wśród prelegentów są między innymi lekarz onkolog oraz dietetyk kliniczny, którzy omówią znaczenie nawyków żywieniowych w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym i schorzeniom zależnym od diety.

Program obejmie pestycydy, jakość gleby i fałszowanie produktów

Pierwsza część spotkania będzie poświęcona zagrożeniom związanym z produkcją i obrotem żywnością. W programie przewidziano:

• 9:00–9:30 – rejestrację uczestników,
• 9:30–10:15 – powitanie uczestników,
• 10:15–10:35 – wykład prof. dr. hab. Stanisława Kowalczyka ze Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie o bezpieczeństwie żywności w warunkach globalizacji,
• 10:35–10:55 – wystąpienie Doroty Bochenki, Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, dotyczące roli IJHARS w przeciwdziałaniu fałszowaniu i obniżaniu jakości produktów,
• 10:55–11:15 – prezentację prof. dr hab. Bożeny Bozówek z Instytutu Ochrony Roślin – Państwowego Instytutu Badawczego na temat pestycydów i bezpieczeństwa żywności,
• 11:15–11:35 – wykład dr. inż. Mariusza Brzezińskiego, dyrektora Okręgowej Stacji Chemiczno-Rolniczej w Olsztynie, o wpływie gleby na jakość żywności,
• 11:35–12:10 – przerwę.

Kolejne wystąpienia przeniosą uwagę na konsumentów i zdrowie. Dr Sylwia Ciąga-Andruszek, Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Olsztynie, opowie o edukacji konsumenta wobec współczesnych wyzwań żywnościowych. Prof. dr hab. inż. Katarzyna Przytalska z Wydziału Nauki o Żywności UWM zajmie się autentycznością produktów w profilaktyce i leczeniu żywieniowym.

Powiązany artykuł

Konferencja „Żywność – bezpieczeństwo, jakość, zdrowie”

Dietetyk i lekarz pokażą związek między jedzeniem a zdrowiem

W programie znalazła się także prezentacja dr Anny Hinburg-Świnarskiej, dietetyk klinicznej z Wojewódzkiego Specjalistycznego Szpitala Dziecięcego w Olsztynie. Jej wystąpienie będzie dotyczyć jakości posiłków i znaczenia żywienia dla zdrowia w przyszłości.

Konferencję zakończy panel dyskusyjny „Żywność przyszłości: jak pogodzić bezpieczeństwo, jakość, zdrowie i oczekiwania konsumentów?”. Rozmowę poprowadzi dr inż. Joanna Ciborska z Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.

Wydarzenie objęli honorowym patronatem Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz rektor Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Wśród partnerów wymieniono Okręgową Stację Chemiczno-Rolniczą w Olsztynie, Wojewódzką Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Olsztynie oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa w Olsztynie.

na podstawie: Powiat Elbląski.