Powiślańskie smaki na podium w Olsztynie. KGW Nowe Monasterzysko z trzecim miejscem

Na Starym Rynku w Olsztynie pogoda nie rozpieszczała uczestników, ale przy stołach liczył się już tylko smak. Reprezentantki KGW Nowe Monasterzysko przywiozły potrawy mocno osadzone w powiślańskiej tradycji i wróciły z wyróżnieniem, które od razu zwraca uwagę. Ich dania znalazły uznanie w konkursie, w którym obok kół gospodyń stanęły także restauracje. To dowód, że regionalna kuchnia nadal potrafi walczyć o uwagę bez wielkich słów i bez nadmiaru ozdób.

• Kapisznik i świeżonka przekonały jury w jubileuszowej edycji konkursu
• Wyróżnienie pokazuje, że powiślańska kuchnia trzyma poziom

Kapisznik i świeżonka przekonały jury w jubileuszowej edycji konkursu

Podczas 25. jubileuszowej odsłony konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na Starym Rynku w Olsztynie swoje potrawy zaprezentowały przedstawicielki KGW Nowe Monasterzysko. Wydarzenie przygotowały Dziedzictwo Kulinarne Warmii i Mazur oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.

Na ocenę trafiły dwa dania dobrze zakorzenione w powiślańskiej kuchni – kapisznik powiślański i świeżonka powiślańska. To właśnie one przyniosły kołu gospodyń trzecie miejsce. W konkursie nie było łatwo, bo obok zespołów kół gospodyń rywalizowało też pięć restauracji, a więc konkurencja była wyraźnie szersza niż w wielu podobnych przeglądach smaków.

Wyróżnienie pokazuje, że powiślańska kuchnia trzyma poziom

Ten wynik ma znaczenie większe niż sam dyplom. W takich konkursach liczy się nie tylko poprawny smak, ale też wierność tradycji, sposób podania i umiejętność obrony regionalnego charakteru potraw. KGW Nowe Monasterzysko pokazało, że przepisy z Powiśla nadal potrafią mówić własnym głosem i nie giną w starciu z ofertą zawodowej gastronomii.

Trzecie miejsce zdobyte w takiej stawce to sygnał, że domowe, przekazywane z pokolenia na pokolenie receptury wciąż mają moc. A dla samych twórczyń potraw to także wyraźne potwierdzenie, że kuchnia regionu nie jest tylko wspomnieniem dawnych lat, lecz żywą częścią dzisiejszych spotkań, konkursów i lokalnej dumy.

na podstawie: Miasto i Gmina Młynary.