Sushi zamiast szkolnej rutyny. Uczniowie ZSEiT ćwiczyli precyzję i smak

W szkolnej pracowni zapach ryżu i świeżych dodatków zastąpił zwykły rytm lekcji. Uczniowie pierwszej i piątej klasy technikum żywienia i usług gastronomicznych z ZSEiT w Pasłęku weszli w świat sushi, gdzie liczą się cierpliwość, dokładność i wyczucie estetyki. Zajęcia poprowadziła Aneta Sokołowska ze Stowarzyszenia „Centrum Rozwoju Ekonomicznego Pasłęka”, a tempo pracy szybko pokazało, że to była lekcja znacznie szersza niż zwykłe gotowanie. Tego dnia młodzież ćwiczyła umiejętności, które mogą przydać się w każdej profesjonalnej kuchni.

• Pierwsze rolki powstawały pod okiem praktyczki z Pasłęka
• Wspólne gotowanie zamieniło lekcję w żywą pracownię

Pierwsze rolki powstawały pod okiem praktyczki z Pasłęka

Podczas warsztatów uczniowie krok po kroku poznawali zasady przygotowania sushi – od właściwego ugotowania ryżu, przez dobór składników, aż po zwijanie rolek maki. Nie chodziło wyłącznie o sam przepis, ale o cały kulinarny porządek, który w tej potrawie ma znaczenie niemal na każdym etapie.

Aneta Sokołowska tłumaczyła kolejne czynności w sposób prosty i przystępny, dzięki czemu młodzież mogła od razu przechodzić od teorii do działania. W szkolnej sali szybko widać było, że przy takim rodzaju kuchni ważne są nie tylko smaki, ale też precyzja ruchów i dbałość o wygląd gotowego dania.

Wspólne gotowanie zamieniło lekcję w żywą pracownię

Atmosfera podczas zajęć sprzyjała swobodnej pracy i eksperymentowaniu. Uczniowie nie tylko tworzyli własne kompozycje, lecz także podglądali się nawzajem, wymieniali uwagi i sprawdzali, jak różne składniki układają się w całość. Właśnie w takim rytmie szkolna praktyka staje się czymś więcej niż ćwiczeniem na ocenę.

Najwięcej dało jednak wspólne kończenie pracy przy stole. Degustacja gotowych zestawów stała się naturalnym finałem warsztatów i momentem, w którym można było zobaczyć efekty wysiłku całej grupy. Różnorodność przygotowanych potraw pokazała, że młodzież miała pomysł, odwagę i sporo kulinarnej wyobraźni.

Warsztaty zorganizowane w ZSEiT zostawiły po sobie nie tylko estetycznie podane rolki sushi, ale też konkretną wiedzę, którą uczniowie mogą wykorzystać w dalszej nauce. Dla przyszłych pracowników gastronomii to właśnie takie spotkania często najpewniej łączą szkolne ćwiczenia z realnym warsztatem zawodowym.

na podstawie: Powiat Elbląski.