Pączki, czerwone fartuszki i śmiech – warsztaty Koła “Łęczowianki” w Łęczu

Zima, zapach świeżego ciasta i grupa gospodyni, które krok po kroku wprowadzały gości w tajniki nadziewania pączków – tak wyglądał wyjazd z Tolkmicka do malowniczego Łęcza. Uczestnicy Warsztatów Terapii Zajęciowej i podopieczni Domu Pomocy Społecznej przez kilka godzin miesili, wałkowali i smażyli, a w powietrzu unosił się słodki aromat lukru i dżemu. Spotkanie miało też wymiar towarzyski – przy stole nie brakowało rozmów, śmiechu i wymiany doświadczeń.

• W Łęczu przy blaszanych tacach – jak wyglądały warsztaty pączkowe
• Centrum Aktywności Lokalnej – miejsce z historią i planami na kolejne warsztaty

W Łęczu przy blaszanych tacach – jak wyglądały warsztaty pączkowe

W środę 11 lutego grupa z Tolkmicka dotarła na spotkanie z członkiniami Koła Gospodyń Wiejskich “Łęczowianki”. W warsztatach wzięło udział łącznie 13 uczestników oraz 3 opiekunki z Domu Pomocy Społecznej w Tolkmicku i Warsztatów Terapii Zajęciowej z Tolkmicka. Gospodynie – Dorota, Monika, Elżbieta i Irena – w charakterystycznych czerwonych fartuszkach przygotowały olbrzymią michę drożdżowego ciasta, które następnie dzielono na porcje, wałkowano na blaszanych tacach i formowano w kuleczki.

Proces był prosty i rytualny: smażenie na rozgrzanym oleju, chłodzenie, część pączków posypywano cukrem pudrem, większą część nadziewano za pomocą rękawa cukierniczego i oblewano lukrem. Goście mogli obserwować każdy etap i próbować swoich sił przy kolejnym etapie pracy; efekt końcowy smakował obficie i natychmiast – część słodkości została zabrana do Tolkmicka, część zjedzono na miejscu.

Centrum Aktywności Lokalnej – miejsce z historią i planami na kolejne warsztaty

Spotkanie odbyło się w Centrum Aktywności Lokalnej mieszczącym się w zabytkowym budynku z czerwonej cegły pod adresem Łęcze nr 40A. Miejsce to ma długą historię – przed 1945 rokiem funkcjonowała tu gospoda prowadzona przez Pana G. Blietschaua, w czasach PRL działała świetlica z kinem, a dziś ośrodek prowadzą między innymi Katarzyna Zalewska, Koło Gospodyń Wiejskich i Fundacja Archipelag Marzeń. W programie centrum pojawiają się warsztaty kulinarne, działania plastyczne, występy i prelekcje przyciągające różne grupy wiekowe.

Warto przypomnieć, że przygotowywanie potraw w Łęczu było częścią większego cyklu działań – wcześniej organizatorzy obchodzili m.in.:

• 17 stycznia – Włoski Dzień Pizzy,
• 9 lutego – Międzynarodowy Dzień Pizzy,
• oraz zajęcia związane z faworkami przed końcem zapustów.

Tradycja pączków w różnych regionach Polski ma długie korzenie – na Śląsku nazywa się je kreplami, a już w literaturze wspomina o nich Mikołaj Rej jako o jednym z klasycznych ciast polskich.

Spotkanie w Łęczu było zaproszeniem do kolejnych inicjatyw – organizatorzy zapowiedzieli warsztaty kulinarne (m.in. przyrządzanie pierogów) i zajęcia plastyczne. Dla osób szukających miejsca, gdzie można nauczyć się tradycyjnych receptur i spędzić czas w towarzystwie innych, oferta Centrum wygląda na konsekwentnie rozwijaną i warta odwiedzin.

na podstawie: Powiat Elbląski.