Praktyczne szkolenie cukiernicze: Słodki stół — techniki i trendy

Wprowadzenie

Dwudniowe szkolenie o tematyce cukierniczej przeznaczone dla osób chcących poszerzyć umiejętności praktyczne w przygotowywaniu deserów i aranżacji słodkich stołów. Program obejmuje zarówno podstawowe przepisy, jak i nowoczesne techniki dekoracyjne oraz wskazówki organizacyjne i biznesowe. Zajęcia są prowadzone w formule praktycznej, z naciskiem na zastosowanie zdobytej wiedzy w warunkach domowych i pracowni cukierniczej.

Szczegóły organizacyjne

• Data i czas: 17 listopada, godz. 9:00 – 18 listopada, godz. 18:00 (CET)
• Miejsce: Elbląg, ul. Warszawska 62, 82-300 Elbląg, Polska
• Czas trwania: 2 dni, zajęcia od 9:00 do około 18:00 każdego dnia (możliwe przedłużenie pierwszego dnia)
• Cena promocyjna: 2000 zł (w cenie obiad i bufet kawowy każdego dnia)
• Wpłata rezerwacyjna: zadatek 400 zł wymagany przy zapisie
• Płatności: możliwość rozłożenia na raty 0%
• Rabat: 10% przy zapisie na dwa szkolenia jednocześnie (tańsze szkolenie objęte zniżką)
• Dofinansowanie: możliwość finansowania ze środków RIS i BUR (informacja o dostępnym dofinansowaniu)

Komu jest dedykowane szkolenie

Szkolenie adresowane jest zarówno do początkujących, którzy potrzebują kompleksowego wprowadzenia, jak i do osób średniozaawansowanych pragnących uporządkować przepisy, poznać aktualne trendy i nauczyć się praktycznych metod pracy. Program ma pomóc w skróceniu czasu poszukiwania informacji i eliminacji sprzecznych wskazówek dostępnych w różnych źródłach.

Program i tematyka

Szkolenie składa się z dziewięciu modułów obejmujących techniki kulinarne, przepisy oraz elementy związane z organizacją i prowadzeniem usług cukierniczych:

• Ciasto parzone: różne formy wypieku, nadzienia i sposoby podania (m.in. ptysie i eklerki).
• Ciasto kruche: przepisy do tartaletek, dużych tart, tortów typu number cake oraz ciasteczek i dekoracji do monoporcji.
• Beza Pavlova: sprawdzony przepis na bezę z propozycjami nadzień i kremów do dekoracji.
• Monoporcje musowe: przygotowanie nadzień, techniki składania, połączenia smakowe i dekoracje (m.in. efekt zamszu).
• Makaroniki: krok po kroku — przygotowanie i efektowne podanie.
• Planowanie pracy przy słodkim stole (bonus): organizacja, zachowanie równowagi między precyzją a efektywnością.
• Dobór składników (bonus): wskazówki jak łączyć jakość produktów z kontrolą kosztów.
• Aranżacja słodkiego stołu (bonus): prezentacja i układ słodkości, by wyróżnić ofertę i zachwycić gości.
• Wycena i sprzedaż (bonus): praktyczne wskazówki dotyczące kalkulacji i wycen, umożliwiające prowadzenie działalności opłacalnej.

Co otrzyma uczestnik

• E-book: zbiór dodatkowych przepisów, w tym propozycje z poprzednich edycji (np. cake pops, ice pops, serniczki, brownie, cupcake).
• Certyfikat ukończenia: po zakończeniu szkolenia.
• Kody rabatowe: do sklepów cukierniczych współpracujących ze szkoleniami.
• Dostęp do grupy komunikacyjnej: umożliwiającej wymianę doświadczeń z innymi uczestnikami.

Zapisy i kontakt

Rejestracja wymaga akceptacji regulaminu i wpłaty zadatku. Informacje o zapisach i dalsze instrukcje dostępne są u organizatorów szkolenia.